《10/31AM》水をめぐる木曽福島まちあるき
イベント概要
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| 主催者 |
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| 開催日・時間 | 2020年10月31日(土) 10:00 |
| 終了日・時間 | 2020年10月31日(土) 13:00 |
■時間:10月31(土)10:00〜13:00
■参加費: 3,500円(水出しコーヒー・ランチ・オリジナルボトル付き)
2,500円(水出しコーヒー・ランチ付き/マイボトル持参)
■ランチメニュー(予定):タビタのパンを使ったサンドイッチ2種、サラダ
■定員:10名
■申し込み締め切り:10月24日(要予約)
■集合場所:ふらっと木曽(ワークセンター木曽町)
■料理人:木村真理さん/料理人兼ピアノ弾き。学生時代、小澤陽祐さんのもとでお手伝いをする。東京のビーガンカフェ､鎌倉のオーガニックレストランで働いたのち、イタリアで料理を学ぶ｡帰国後徳島県神山町のFood hub projectのシェフインレジデンスに参加｡現在は開田高原で子育てしながら､「はらぺこ」の屋号でケータリングや料理教室を行う。
■まちあるき同行人:森谷祐子さん/2013年から木曽町に通い、2019年に移住。木曽の文化や暮らしのことを伝えるフリーペーパー「やまざくら通信」の編集・発行をおこなう。やまざくら通信05では、木曽福島水めぐりを特集。
水出しプロジェクト発起人のお話をきこう!
まだ「オーガニック」「フェアトレード」が社会に浸透していなかった2000年にSlowCoffeeを起業をした小澤さん。20代での起業から創業20年迎えた現在までのストーリーをお伺いします(オンライン登壇)。午前中に開催されるコーヒーと地域の「水」を楽しむまち歩きイベントは、小澤さんが郡上八幡にて行なっているプロジェクトです。
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さとくらしカレッジ木曽03
開催日時/2020年10月31日(土)13時00分開始(12時30分開場/1時間半程度を予定)
講師/SlowCoffee 小澤陽祐
会場/ふらっと木曽(ワークセンター木曽町)
参加費/1,000円
定員/10名
■ゲストプロフィール
SlowCoffee小澤陽祐:
2000年に「オーガニック」「フェアトレード」専門のコーヒーロースター会社を起業。ファストではない、スローなコーヒーのあるライフスタイルを提案してきました。2016年に郡上に自宅を建て、会社のある千葉県松戸との二拠点生活を開始。郡上では、水出しコーヒーをとおして「水」を軸としたプロジェクトを展開しています。