【インターン滞在記#002】えりめし弁当屋が開かれました!
皆さまいかがお過ごしでしょうか?インターン生の齋藤です。
約1週間ぶりのブログ更新となる今回は、2月22日に行われました「えりめし弁当屋」について書いていきたいと思います。
このイベントでは、木曽郡大桑村にてケータリング等をされている金田英理さんがふらっと木曽でお弁当販売してくださりました。金田さんは、これまでもふらっと木曽で何度か出店していただいており、木曽郡王滝村にある「Farmstays&Bar常八」にてランチ出店などもされています。
今回のお弁当には
・たっぷりキャベツのメンチカツ
・タンドリーチキン
・味つけ玉子
・人参のアジアンラペ
・オレンジカリフラワーとのりのナムル
・春菊の白和え
・かぼちゃのスイートグリル
・かぶの生姜じょうゆ焼き
・紅くるり大根のピクルス
・大桑村産のお米
の、たっぷり10品が入っていました!
私もお弁当をいただきましたが、一品一品が非常に丁寧に作られており、本当に美味しかったです。
3月にもえりめし弁当屋が開催される予定とのことなので、皆様是非お買い求めください♪
また毎月第2土曜日に開催の「きそだにマーケット」の3月ランチ担当がえりめしさんとのことですよ。こちらもお楽しみに。
料理人の紹介
金田英里(かねだえり)
2016年に東京から長野県木曽郡大桑村に移住。
舞台美術の仕事をしていた中、食に興味を持ち、料理人の世界に転職。
都内のナチュラルフレンチレストラン、カフェ、ベーカリー、ビストロなどの厨房で修行をし、料理からスイーツ、パンなど幅広いジャンルで商品開発などにも携わる。
移住後は、二児の子育てをしながら、南木曽のゲストハウスの料理を担当し、自身でも「えりめし」の名で木曽郡王滝村の「Farmstays&Bar常八」でランチの営業などの活動をしている。