全国の郷土料理を「タニタが考える健康的な食事の目安」に基づき現代風にアレンジし、安全・安心かつ健康的な「食」のソリューションとしてリ・クリエイト。

詳しくはこちらをご覧ください。
https://tanitagohan.net/

去年も応募して、全国大会まで行きましたが優勝ならず、、

去年の様子はこちらをご覧ください→https://tanitagohan.net/assets/pdf/1st_report.pdf

今年は「ふらっと木曽」で毎週水曜日にやっている探求型塾「KISO BASE SCHOOL」の
子供たちと一緒に郷土食のアレンジを考えて応募しました。

協力隊二人の大人は特になにも意見を言わず
子供の自由な発想とやりたいことを優先しようと思って見守りました。

木曽の郷土食はなに?
木曽の魅力は?特産品は?

意見を出し合い。アレンジを考え。試作をして変更して。
誰が発表しに行くかをくじで決め、
プレゼン資料を考えて。。

そして、関東甲信越大会に出場することが決まりました!

木曽の郷土食「すんき」を使った「発酵プレート」です。

・あっさり美味しい発酵大平
・ヘルシー! 揚げないパリシャキ春巻き
・すんき入り蕎麦巻き寿司
・すんき入り NEW 蕎麦ペペロンチーノ

です。

発表の日時は
8月3日(土)　服部栄養専門学校です。

結果はまたご報告いたします。

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